Til daglig er Anniken elev på Steinkjer Videregående skole. Hun har vært med i Unge Venstre siden høsten 2013, og meldte seg inn etter å ha gjort et prosjekt om Venstre i anledning stortingsvalget.
Anniken brenner særlig for dyrevelferd:
– Jeg vil kjempe for de som ikke selv har en stemme. Dyrene fortjener rettigheter, og de er minst like mye verdt som mennesker. Dyr trenger å leve i sitt eget miljø, og få muligheten til å tilfredstille sine behov.
Det valgte styret i Nord-Trøndelag Unge Venstre forøvrig:
Politisk nestleder: Knut Øye Brandsås
Organisatorisk nestleder: Knut Steinar Engeset Ofstad
Fylkessekretær: Peder Engeset Ofstad
Kasserer: Emil Løfblad
Styremedlem: Marius Mandelid Myren, Christoffer Svennes Madsen, Even Øye Brandsås
Vara: Håkon Halten Weiseth