Skartveit bor på Halsnøy i Finnøy kommune.
Hun er i politikken opptatt av de sosiale spørsmålene. Det er viktig at folk som påvirkes av vedtakene blir hørt. Skartveit vil være ombudskvinne for folk i Rogaland.
Hun har erfaring fra Stavanger bystyre, har vært nestleder i Rogaland Venstre og stod på fjerdeplass på Stortingsvalgslista i 2005.